Cafe4U~kaze-no-oka~へようこそ
みどりの丘を吹き抜けるようにクラシック音楽が流れる、ヨーロッパの路地裏にあるカフェを再現。
活気あふれる市場を抜けるとすぐ、木のぬくもりと陽だまりを集めた、くつろげるお店です。

珠玉の一杯とともにやすらぎの一刻を
Cafe4Uのコーヒーは炭焼焙煎用に改造したフジローヤルの焙煎機でじっくりと焙煎されます。炭はどんぐりのなる岩手の楢(なら)の木の炭を使用。
ブレンドコーヒーはオーダー後に豆挽、抽出した、できたての1杯をお出しします。

エスプレッソマシーンはイタリア製RANCILIO。グラインダーは名門MAZZERを使用し、コロンビア豆を含むESP豆を丁寧に挽いてます。

紅茶の葉は磯淵猛先生の紅茶専門店ディンブラのヌワラエリア、ウバ、キャンディを使用してます。

炭焼き焙煎の様子はコチラ

カジュアルに楽しむ本格料理
ビーフシチューは長時間煮込んだ特製ソースにワインを加えたところに、季節の新鮮な野菜を取り入れてます。
ビーフシチューには大きなピクルスとフォカッチャパンも付いてきます。

パニーニはあつあつのホットサンドで、イタリア製のパニーニ専用グリラーで表面をカリッと中はソフトに焼き上げます。
具もイタリアの生ハム、チーズ、鎌倉ハムのパストラミビーフ等と新鮮な野菜をフィリングしています。
是非、一度ご賞味ください。

風の丘からの贈り物
Cafe4Uで提供しているCakeは心をこめて作る~kaze-no-oka~の郷愁を感じさせる、シンプルながら素材を活かした日替わりの自家製ケーキです。

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